EPISODE 02 HAMI'S HOME RECIPE
第02話 · 黄金のナポリタン編
喫茶店の昔ながらナポリタン
焼いたケチャップの甘い香り、ウインナーの焼き目、少しやわらかな麺。喫茶店のマスターが見せてくれた工程を、2人分へ落とし込んだ王道ナポリタンです。
人数2人分
できあがり2皿
時間約25分
難易度★★☆☆☆
CANON & HOME ARRANGEMENT
このページの読み方
本編の描写を尊重しつつ、分量・時間・温度などは家庭で作りやすい提案として補っています。
本編で確認 動画・確定資料で確認できる内容
家庭向け提案 再現のために補った内容
IN THE EPISODE
本編で確認できること
- 作中で材料としてウインナー、玉ねぎ、ピーマンが示される。
- ウインナーを焼き色がつくまで炒め、玉ねぎ、ピーマン、麺の順に加える。
- ケチャップ、塩、こしょう、ウスターソースで味を調え、最後にバターを絡める。
- 仕上げに皿へ盛り、パセリを散らしている。
FOR YOUR KITCHEN
家庭で再現するための提案
- 材料のg・本数・調味料の量と25分という時間は家庭向けの提案値。
- 昔ながらのやわらかさを再現するため、麺を表示より1分長くゆでる。
- ケチャップの水分を軽く飛ばす時間を家庭向け工程として補う。
INGREDIENTS
材料
具と麺
- スパゲッティ200g
- ウインナー6本
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- 植物油小さじ2
味つけ
- トマトケチャップ大さじ6
- ウスターソース大さじ1
- バター15g
- 塩・黒こしょう各少々
- 乾燥パセリ少々
METHOD
作り方
- 01
具材を切る
家庭向け提案ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
- 02
麺を少し長めにゆでる
家庭向け提案塩を加えた湯でスパゲッティを表示時間より1分長くゆで、湯を切ります。
- 03
ウインナーを焼く
本編で確認フライパンへ油を熱し、ウインナーにしっかり焼き色がつくまで炒めます。
- 04
玉ねぎを炒める
本編で確認玉ねぎを加え、しんなりして透き通り、甘い香りが出るまで炒めます。
- 05
ピーマンは軽く
家庭向け提案ピーマンを加え、色と食感が残るよう約1分だけ炒め合わせます。
- 06
麺をなじませる
本編で確認湯切りした麺を加え、具と油を全体へなじませます。
- 07
ケチャップを焼く
家庭向け提案ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加え、中火で1〜2分、水っぽさがなくなるまで炒めます。
「「ケチャップ焼いてる匂い……」」
- 08
バターで仕上げる
本編で確認火を弱めてバターを絡め、2皿へ盛ってパセリを散らします。
TIPS & SAFETY
おいしく作るコツと安全メモ
おいしく作るコツ
- ウインナーの焼き目を先につけると、香ばしさがソースへ移ります。
- ピーマンは後から入れ、色とシャキッとした食感を残します。
- 最後のバターは火を弱めてから加えると、香りが飛びにくくなります。
麺の湯切りと熱いフライパンに注意
ゆで湯と蒸気は顔から離して扱い、炒め終えたフライパンの柄へ不用意に触れないようにします。
- 鍋の湯、湯切り時の蒸気、熱いフライパンによるやけどに注意する。
- ウインナーは製品表示に従って中心まで十分に加熱する。
- 作った料理を室温へ長く置かず、温かいうちに食べる。
アレルゲン確認
小麦・乳・大豆・豚肉
製品によって原材料が異なるため、使用する商品の表示を必ず確認してください。
WATCH THE EPISODE
この料理が登場する本編
料理ができあがるまでの空気も、ハミちゃんたちのやりとりも、動画でどうぞ。
AFTER THE MEAL
「「ケチャップ焼いてる匂い……」」
昔ながらの味は、焼いたケチャップの香りから始まります。